 Poner en un bol - 1 taza y 1 2 de harina.
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Deshacer en esta mezcla con cuchara de madera ir mojando con - 1/3 taza más 1 cucharada de leche.
Unir la masa con la mano, hacer un bollo, no se deberá amasar, sino estirar con el palote. Sacar la masa con harina y colocarla en una tortera desmontable de 26 cms. enmantecada. Hacerle el borde de unos 2 cms. Extender sobre la masa - 2 atados de espinacas previamente cocidas y saltadas con manteca y cebolla.
- 450 gramos de queso crema de untar sabor pimienta, colocado por montoncitos.
Mezclar aparte - 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de queso rallado
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- 1 taza de crema doble pizca de pimienta.
Verter esta mezcla sobre la preparación de espinacas y queso. Llevar a horno moderado durante 45 minutos. |
