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Recetas de ensaladas - Ensalada de requesón

 

Receta de la ensalada de requesón (6 porciones)

ensalada de requesón

Ingredientes

  • 3 tazas de requesón
  • 1/4 taza de cebollino cortado
  • 2 cucharaditas de sal fina
  • Una pizca de sal de apio
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 taza de rabanitos picados

Preparaciones

Se sazona el requeson con sal y sal de apio. Si tiene suero, se escurre.

Se añaden los rabanitos, el cebollino y la mayonesa; si está muy seco se humedece con un poco de crema o un poco más de mayonesa; se mezcla bien; se hace enfriar.

Se sirve sobre una hoja de lechuga. Se adorna con berro y rodajas de tomate y pepino dispuestas en forma alternada.

Se decora con pimentón. Se asperja con salsa francesa.
 

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