Recetas de ensaladas - Ensalada de tomate

	Receta de la ensalada de tomate (6 porciones) Ingredientes 2 pepinos Cebollino 6 tomates medianos ½ kilo de requeso Preparación Se pelan los pepinos y se marcan longitudinalmente con los dientes de un tenedor. Se cortan en rodajas finas. Se pelan los tomates. Se enfrían. A los tomates se les hacen seis cortes longitudinales que lleguen casi hasta el centro. No se desunan las secciones. Se inserta una rodaja de pepino en cada corte. Se preparan platos individuales adornados con hojas de lechuga o de alguna otra verdura. En cada plato se sirven dos montoncitos de queso fresco sazonado con sal, pimentón y un poco de cebolla rallada. Se adorna con huevos rellenos. Se sirve mayonesa al lado.