 Ingredientes - 3 claras de huevo
- ¼ cta. de sal
- 1 taza de azúcar
- chantilly de chocolate
- ¼ taza de nueces picadas
Preparación Placa de horno forrada con papel. Horno suave a 140°C. Batir las claras con la sal a punto de nieve. Agregar el azúcar poco a poco, batiendo hasta obtener un merengue firme. Ponerlo por cucharadas, no muy juntas, sobre la placa y cocer en el horno indicado durante 25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y firmes al tacto. Apagar el horno y dejarlos 10 minutos más. Retirarlos del horno, dejarlos entibiar, luego sacarlos cuidadosamente de la placa y enfriarlos sobre rejilla. Juntar los merengues de a dos untando las bases con el chantilly de chocolate. Al servir, decorarlos a gusto con más chantilly y espolvorearlos con las nueces. Se obtienen aproximadamente 22 merengues. | 
