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Recetas de sopas - Sopa crema de espinacas

 

Receta de la sopa crema de espinacas

sopa crema de espinacas

Ingredientes

  • 1 atado de espinacas
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de caldo de carne colocado
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

Preparación

Lavar bien las espinacas y cocinarlas unos minutos al vapor, sin más agua que fa que puede haber quedado en las hojas.

Pasar por colador de alambre, reservar el agua.

Aparte derretir la manteca, agregar la harina revolviendo continuamente, agregar el agua, la espinaca, agregar el caldo y el puré de espinaca, revolviendo continuamente, agregar la leche y dar un hervor. Condimentar.

Se sirve con queso rallado.
 

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