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Recetas de sopas - Sopa crema de hongos

Receta de la sopa crema de hongos

sopa crema de hongos

Ingredientes

  • 1/4 Kg. de hongos frescos
  • 3/4 litro de caldo de carne
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Preparación

Recortar y lavar los hongos, cocinarlos a fuego lento en 1/2 taza de agua hasta que estén tiernos. Picarlos y agregar el caldo.

Aparte, derretir la manteca, agregar la harina, removiendo continuamente, agregar 9a leche lentamente y cocinar hasta que espese.

Agregar la salsa blanca a los hongos y el caldo, mezclar bien, dar un hervor y servir can perejil picado.

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