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Recetas de sopas - Sopa crema de remolachas

 

Receta de la sopa crema de remolachas

sopa crema de remolachas

Ingredientes

  • ½ Kg. de remolacha
  • 1 litro de caldo
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 2 yemas.

Preparación

Cocinar las remolachas peladas en una taza de agua hasta que estén tiernas. Picarlas tiernamente, agregar al caldo y dar un hervor. Pasar por cedazo, sazonar, ligar con las yemas batidas. Antes de servir agregar una cucharada de crema de leche por porción.
 

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