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Recetas de sopas - Sopa crema de tomates

Receta de la sopa crema de tomates

sopa crema de tomates

Ingredientes

  • 2 tazas de pulpa de tomate
  • ½ taza de apio picado
  • ½ cebolla picada
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de caldo de carne colado
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • pimienta
  • sal

Preparación

Hervir la pulpa de tomate, el apio y la cebolla durante 15 minutos. Agregar el azúcar.

Aparte, derretir a baño María la manteca, agregar la harina, revolver continuamente, agregar el caldo y la leche, seguir revolviendo y cocinar hasta que espese. Condimentar con sal, y pimienta.

Calar la pulpa de tomate cocida, añadir la salsa blanca preparada y servir con pan tostado.

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